Klassische Speisen neu interpretiert

L'Arôme

Kreative Küche am Schauspielhaus

Weltoffene europäisch-asiatische Küche vom Küchenchef Hai Hoang Minh neu interpretiert.

Weltoffene Küche

Soft Opening

Am 29.06.2022 eröffnet L’Arôme und Inhaber Hai Hoang Minh lädt Freunde und langjährige Unterstützer als Gast zum Soft Opening ein.

Während der Soft Opening Phase bietet der Küchenchef zwei Menüs zur Auswahl und auch mit passender Weinbegleitung an. Dabei nimmt die Küche die letzte Bestellung gegen 21:30 Uhr entgegen.
 
Aus hygienischen Gründen rundum den Bereich der offene Küche dürfen Hunde leider nicht ins Restaurant.
Leitidee

L'arôme

L’Arôme hat das Thema „Düfte der Welt“ und die Leitidee wird mittels zwei kontrastreichen Szenen auf zwei Etagen dargestellt.

Im Gegensatz zu dem kraftvollen erdigen Emotionen im Live-Cooking-Bereich im Erdgeschoss sollen die Gäste im Obergeschoss die Leichtigkeit und Eleganz einer rosenparfürmierte Brise eines Sommernachtstraumes empfinden.

Kulinarisches Konzept

Hai Hoang Minh

Küchenchef Hai Hoang Minh bietet den Gästen eine weltoffene europäisch-asiatische Küche, in der Essen und Trinken miteinander harmoniert.
Dabei geht der gebürtige Vietnamese bei Frische und Qualität keine Kompromisse ein. Er beherrscht sein Handwerk und hat bei Meistern wie Albert Bouley und Alfred Friedrich im Tigerpalast“ und „Lafleur“ gekocht.
Erfahrungen als Küchenchef sammelte Hoang in Albstadt-Ebingen bei Stuttgart im „Hotel Linde“. Ebenso war er Küchenchef der „Frankfurter Botschaft“ in Frankfurt. Und zuletzt verantwortlich für das kulinarische Konzept bei „U Bowl“.
Unvergessliche Erlebnisse

Veranstaltungen

Für Feierlichkeiten bietet Ihnen L’Arôme für bis zu 52 Personen einen exklusiven Rahmen.

Schauen Sie im Erdgeschoss dem handwerklich souveränen Küchenchef Hai Hoang Minh im kreativen Live Cooking über die Schulter. Und genießen Sie den Ausblick zum Willy-Brandt-Platz in der Gallerie auf der zweiten Ebene.

Wir beraten Sie kompetent und professionell bei der Planung und sorgen wir für einen reibungslosen Ablauf am Veranstaltungstag.

Soft Opening
Menü

Gern begleiten wir Sie mit den passenden Weinen zu jedem Gericht.

L’Arôme Menü
Ab 99 Euro

99 Euro für 4 Gänge ohne Garnelen und Seeteufel | 110 Euro für 5 Gänge ohne Garnelen | 120 Euro für 6 Gänge

Gruß des Hauses
Ahi Tuna

Mariniertes und Tatar vom Yellowfin | fermentierter Daikon | Yuzu | Kopfsalat

Süppchen

Geeister Ingwer-Karottensaft | Sauerampfer | Passionfrucht | Paprika

Wildgarnelen

Gegrillte und Streusel vom Wildfang Garnelen | Banh Duc | Lauch | Kimchi

Fisch

Seeteufel | Muschel | Curry | Mungo Bohnen | Bac Ha | Okraschoten

Dry Age Beef

Tranche und La Lot vom Dry Age Beef | Hoisin | Aubergine-Miso | Pfifferlingen | Xoi Man

Bio-Erdbeeren

Erdbeeren | Matcha | Wasserkastanien | Weiße Schokolade

Süßer Abschluss
Vegetarisches Menü
79 Euro

79 Euro für 4 Gänge

Gruß des Hauses
Kopfsalat

Kopfsalat| Yuzu | Eigelbcreme | Gurken | fermentierter Daikon

Süppchen

Geeister Ingwer-Karottensaft | Sauerampfer | Passionfrucht | Paprika

Bach Duc

Banh Duc | Aubergine-Miso | Pfifferlingen | Lauch | Hoisin

Dau Hu Duong

Gestockte Soja Bohnensaft | Grapefruit | Granatapfel | Pandan

Süßer Abschluss
Bitte beachten Sie, dass die letzte Bestellung gegen 21:30 Uhr entgegen genommen wird.
Betriebsferien

NEWS

Liebe Gäste,

wir informieren Sie an diese Stelle über Neuigkeiten.

Wir bedanken uns recht herzlich für Ihr Interesse. 

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